Speisen

Walters Abendmenü

Paprika – Paadeiser Gazpacho „Andaluz“

mit Gärtnerei Bach Paradeiser Vielfalt
O

 

2017 EX VERO I

(Sauvignon Blanc/Morillon)

Weingut Werlitsch Leutschach Südsteiermark

 

***

Hausgemachte Ravioli

mit Büffelricotta und Paradeiser

B,D,L,O

 

2018 Sancerre „Les Baronnes“

Domaine H.Bourgeoise Sancerre Loire

 

***

Kaninchenfilet

mit Melanzani, Zucchini, getrocknete Paradeiser,
Petersilie und Polenta

A,O,L

 

2018 Chardonnay » Reserve »

Weingut Knewitz Appenheim Rheinhessen

 

***

Gebratener Kabeljau

mit Mangold und Safransauce

C,O,L
 

2017 Chablis „Grand Cru Blanchot“ Magnum

Domaine Christian Moreau Chablis Burgund

 

***

Crème Caramel

mit marinierten Beeren

C,G,

 

2007 Château de Malle

2eme Grand Cru Classé Sauternes Bordeaux

 

***

Menü in 5 Gängen € 68,--
mit Käse statt Dessert € 75,--

Weinbegleitung € 60,--

CODELISTE FÜR ALLERGENE

UNSER KÜCHENCHEF

Der gebürtige Wiener, Walter Leidenfrost sammelte seine Erfahrungen an den feinsten Adressen Österreichs, unter anderem beim Meinl am Graben, dem Pfarrwirt, oder dem Steirawirt in Trautmannsdorf.
 

In den letzten Jahren sorgte er für Genuss auf höchstem Niveau als Küchenchef im Weinhaus Arlt, im Ludvig Van und zuletzt in der Schneiderei.
 

Für seine moderne Wiener Küche erhielt er zahlreiche Auszeichnungen, wie 2015 "Falstaff Rookie des Jahres"

oder 2016 die A la Carte "Trophée Gourmet".

Walter Leidenfrost
a la carte

Gedeck: € 4,--

Gedeck mit Felzl Brot, Gourmet Speck & hausgemachten Aufstrich

Preise in € inkl. Steuern und Abgaben

Rechnungen bitte Tischweise

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ÖFFNUNGSZEITEN
Montag bis Freitag
12.00 - 14.30 & 18.00 - 23.30
Küchenannahme: 13.30 bzw.. 21.30
Samstag auf Anfrage für Feiern.
An Feiertagen geschlossen.
Tel. 01 - 94 443 24
info@restaurantfuhrmann.com