Speisen

Walters Abendmenü

Ziegenfrischkäse von Josef Pranz

mit Artischocke, Kohlcreme und Physalis

A,G,O

 

2019 Roter Veltliner « Neudegg »

Weingut Mehofer Neudegg am Wagram

 

***

Paradeiserconsommé
mit blanchiertem Fischnockerl

und Basilikum

G,C,D
 

***

Lachsforelle sanft gegart
mit Kürbis, Zitronenmelisse und Melone

O,D

 

2016 „Glück“ Orangewein

Chardonnay & Sauvignon Blanc

Weingut Werlitsch Glanz Südsteiermark

 

***

Geschmorte Schweinsbackerl
mit Rüben und Macadamia

A,G,O,L,H

 

2012 „Cuvée Laurence“

90% Grenache, 6% Syrah, 4% Mourvedre

Domaine de Pégau Chateauneuf du Pape Rhône

 

***

Schafjoghurt, Granola
Pfirsich und Quitte

A,G

 

2015 Riesling „M“

Weingut FX.Pichler Unterloiben Wachau

 

***

Menü in 5 Gängen € 68,--
mit Käse statt Dessert € 75,--

Weinbegleitung € 55,--

CODELISTE FÜR ALLERGENE

UNSER KÜCHENCHEF

Der gebürtige Wiener, Walter Leidenfrost sammelte seine Erfahrungen an den feinsten Adressen Österreichs, unter anderem beim Meinl am Graben, dem Pfarrwirt, oder dem Steirawirt in Trautmannsdorf.
 

In den letzten Jahren sorgte er für Genuss auf höchstem Niveau als Küchenchef im Weinhaus Arlt, im Ludvig Van und zuletzt in der Schneiderei.
 

Für seine moderne Wiener Küche erhielt er zahlreiche Auszeichnungen, wie 2015 "Falstaff Rookie des Jahres"

oder 2016 die A la Carte "Trophée Gourmet".

Walter Leidenfrost
a la carte

Gedeck: € 4,--

Gedeck mit Felzl Brot, Gourmet Speck & hausgemachten Aufstrich

Preise in € inkl. Steuern und Abgaben

Rechnungen bitte Tischweise

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ÖFFNUNGSZEITEN
Montag bis Freitag
12.00 - 14.30 & 18.00 - 23.30
Küchenannahme: 13.30 bzw.. 21.30
Samstag auf Anfrage für Feiern.
An Feiertagen geschlossen.
Tel. 01 - 94 443 24
info@restaurantfuhrmann.com