MONTAG - FREITAG: 12.00 - 14.30 & 18.00 - 23.30 FEIERTAGE: geschlossen Küchenannahme: 13.30 bzw. 21.30
Sollten Sie auf Ihre Reservierungsanfrage per eMail-Kontaktformular binnen 24 Std. keine Antwort erhalten, schicken Sie uns bitte ein Mail direkt an info@restaurantfuhrmann.com
Speisen
Walter's Abendmenü
Zucchiniblüte
gefüllt mit Ziegenkäse
und Quinoa, Paradeisersud, Basilikumöl
A,C,G,O,L
2016 Château „Tertre Blanc“
(Sauvignon blanc, Viognier, Chardonnay, Gros Manseng)
Appellation Bordeaux Controlée Margaux
***
Flusskrebsschaumsuppe
Rouille, Flusskrebse
B,G,L,O
2020 Sauvignon Blanc „Nussberg“
Weingut Muth Heiligenstadt Wien
***
Ravioli
Büffel Ricotta, Sommertrüffel
A,C, G
2017 „Weisze Freyheit“
Weingut Heinrich Gols Neusiedlersee
***
Wildfang Kabeljau
Eierschwammerl,
Zitronensauce, Erbsen
D,O,L,G
2017 Riesling „Halenberg“ Großes Gewächs
aus der Magnum
Weingut Emrich Schönleber Monzingen Nahe
***
Marille
Sauerrahm, Rosenblüte
G,A,C
2020 Moscato d´Asti DOCG
„Vigna Senza Nome“
Tenuta Braida Bologna Piemont
***
Menü in 5 Gängen € 72,--
mit Käse (4 Stück) statt Dessert € 79,--
Weinbegleitung € 55,--
CODELISTE FÜR ALLERGENE
UNSER KÜCHENCHEF
Der gebürtige Wiener, Walter Leidenfrost sammelte seine Erfahrungen an den feinsten Adressen Österreichs, unter anderem beim Meinl am Graben, dem Pfarrwirt, oder dem Steirawirt in Trautmannsdorf.
In den letzten Jahren sorgte er für Genuss auf höchstem Niveau als Küchenchef im Weinhaus Arlt, im Ludvig Van und zuletzt in der Schneiderei.
Für seine moderne Wiener Küche erhielt er zahlreiche Auszeichnungen, wie 2015 "Falstaff Rookie des Jahres"
oder 2016 die A la Carte "Trophée Gourmet".
Walter Leidenfrost
a la carte
Gedeck: € 4,--
Gedeck mit Felzl Brot, Prosciutto & hausgemachten Aufstrich
Preise in € inkl. Steuern und Abgaben
Rechnungen bitte Tischweise