ÖFFNUNGSZEITEN
Montag bis Freitag
12.00 - 14.30 & 18.00 - 23.30
Samstag auf Anfrage für Feiern.
An Feiertagen geschlossen.
Tel. 01 - 94 443 24
info@restaurantfuhrmann.com

Speisen

Abendmenü

Topinambur geschmort
mit weißem Chicorée

und marinierten Birnen

L ,G,M,O
 

2016 Riesling « Pechstein » Großes Gewächs

aus der Magnum

Weingut Mosbacher Forst Pfalz

 

***

Kürbiscremesuppe
mit Ricotta -Ravioli, gerösteten Kürbiskernen

und steirischem Kürbiskernöl

L,M,G,A,O

***


Lachsforelle pochiert in Paprikasauce,
mit gekochtem & getrocknetem Topfen

und wilden Broccoli
D,C,M,L,O,A

 

2017 Sancerre « Les Monts Damnés »

Domaine Delaporte Sancerre Loire

 

***

Rehrücken rosa gebraten
mit Karfiol-Palatschinke, Radicchio und Zitrone

A,C,L,M,O,G

 

2015 Crozes Hermitage « Clos des Grives »

aus der Magnum

Domaine Combier Tain L´Hermitage Rhône

 

***

Schokoladeknödel
mit Nussbrösel,
weißem Schokolademousse
und eingelegten Zwetschken
A,C,G,O

 

2017 „Cerdon“ Pet Nat Demi Sec

Domaine Renardat Fache Bugey Savoyen

 

***
Petit Fours

 

***

Menü in 5 Gängen  € 64,--

mit Käse statt Dessert  € 72,--

Weinbegleitung  € 48,--

CODELISTE FÜR ALLERGENE

Gedeck: € 4,--

Gedeck mit Öfferl Brot, Höllerschmid Schinken & hausgemachten Aufstrich

Preise in € inkl. Steuern und Abgaben

Rechnungen bitte Tischweise

UNSER KÜCHENCHEF

Sascha Hoffmann prägt seine Küchenlinie in einem österreichischen Stil mit modernen Akzenten.

Wichtig sind für ihn beste Produkte

und ehrliches, unprätentiöses Handwerk. Er begann seine Karriere im Gasthaus Plachutta und sammelte wertvolle Erfahrungen in renommierten Wiener Häusern wie dem Steirereck,Tian, Fabio's sowie bei der Familie Döllerer in Golling.

Bevor er Anfang 2016 zu uns ins Fuhrmann wechselte, arbeitete er

bei Josef Floh in Langenlebarn.

Sascha Hoffmann
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Mit Leidenschaft zur 2. Haube.

a la carte