Speisen

Geschmorter Romanasalat
mit Winterrüben und Hanf

L,O,M,G
 

2018 Riesling « Von der Fels »

Weingut Klaus Peter Keller Flörsheim Rheinhessen

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Bärlauchcremesuppe
mit Kaspressknödel

A,C,G,L,M,O

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Steinbutt gebraten
mit Ofenpaprika, Perlzwiebel

und knusprigen Quinoa

D,O,L,M,G

2017 Chardonnay « Areion Vineyard «

Santa Cruz Montains Kalifornien

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Entenbrust rosa gebraten
mit Bärlauchschupfnudeln,

Austernpilzen und jungem Knoblauch

A,C,G,M,O,L

2011 St.Laurent „Altenberg“

aus der Magnum

Weingut Glatzer Göttlesbrunn Carnuntum

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Ricottakuchen
mit Blutorangen, Preiselbeeren und Dinkel
G,O,A,C
 

2018 Zweigelt „Eiswein“

Weingut Türk Stratzing/Kremstal

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Menü in 5 Gängen € 66,--

mit Käse statt Dessert € 73,--

Weinbegleitung € 45--

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UNSER KÜCHENCHEF

Sascha Hoffmann prägt seine Küchenlinie in einem österreichischen Stil mit modernen Akzenten.

Wichtig sind für ihn beste Produkte

und ehrliches, unprätentiöses Handwerk. Er begann seine Karriere im Gasthaus Plachutta und sammelte wertvolle Erfahrungen in renommierten Wiener Häusern wie dem Steirereck,Tian, Fabio's sowie bei der Familie Döllerer in Golling.

Bevor er Anfang 2016 zu uns ins Fuhrmann wechselte, arbeitete er

bei Josef Floh in Langenlebarn.

Sascha Hoffmann

Mit Leidenschaft zu 3 Hauben und 91 Falstaffpunkten

a la carte