Mike's Mittagsmenü
Eierschwammerl-Quiche
Zucchini, Radieschen
A,C,G,L,O
oder
Klare Rindsuppe vom Ochsenschlepp
Kaspressködel, Schnittlauch
A,C,G,L
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Waldviertler Karpfen gebacken
Erdäpfelsalat, Sauce Tatar
A,C,G,L
oder
Spinat-Palatschinke
Fetakäse, braune Butter
A,G,C
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Powidltascherl
Ringlotten, Pfefferblatt- Eis
A,C,G,O,
oder
„Mac - Vin“ oxydativ & Süß
(Chardonnay, Savagnin)
Unvergorener Traubensaft versetzt
mit 1/3 Marc de Jura.
Ausbau ca. 8 Jahre im Holzfass.
Domaine Jean Francois Ganevat Rotalier Jura
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Petit Fours
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Menü in 3 Gängen € 39,-
Mike's Abendmenü
ACHTUNG!
Die hier angeführten Begleitweine können sich je nach Abstimmung kurzfristig ändern.
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Ricotta
Paradeiser, Melone, eingelegte Eierschwammerl
A,G,L,O
2023 Gemischter Satz „Ried Hackenberg“ DAC
Aus der Magnum
Weingut Kroiss Sievering Wien
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Kaltschale vom Karfiol
saure Rosinen, Kapernblatt, Croutons
A,G,L,O
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Topfenknödel
Kohlrabi, Schwarzbrotbrösel,
eingelegte rote Zwiebel
A,C,D,G,L,O
2022 Viognier „La Vérité - Cessenon“
Domaine Laurent Miquel Languedoc – Roussillon
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Adlerfisch gebraten
Zucchini, Paradeiser, Ravioli
A,C,G,L,O,D
2022 Bourgogne Aligote AC
Domaine J.Marc Boillot Pommard Burgund
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Schokoladekuchen
Pfirsich, Zitronenthymian
A,C,G
2023 Muskateller „Beerenauslese“
Weingut Türk Stratzing Krems
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Petit Fours
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Menü in 5 Gängen € 95,- /mit Käse (4 Stück) statt Dessert € 105,-
Weinbegleitung € 55,-
Die hier angeführten Begleitweine können sich je nach Abstimmung kurzfristig ändern.
UNSER KÜCHENCHEF
Mike Feierabend, ein „Profi“ seit Jahren, und in der kulinarischen Genussszene nicht wegzudenken, war zuletzt über ein Jahrzehnt im mit 3 Hauben sowie 1 Guide Michelin Stern ausgezeichneten Restaurant Bauer tätig.
Viele Stationen prägten seine Liebe zum Genuss. Angefangen vom Restaurant Obauer, über das Restaurant Landhaus Bacher, das Tantris in München, das Fabio´s , das Palais Coburg um nur einige prominente Namen zu nennen.
Seine Leidenschaft gilt unter anderem der klassischen französischen Saucen -Küche, welche die Grundlage für seine kulinarischen Handschrift bildet.
Für seine beeindruckenden Kreationen wurde Herr Feierabend bereits mehrfach ausgezeichnet.
Mike Feierabend
Gedeck: € 5,50,--
Gedeck, Bäckerei Felzl, Hödl Schinken
oder Wurzelspeck,
Butter oder Aufstrich
Preise in € inkl. Steuern und Abgaben
Rechnungen bitte Tischweise
CODELISTE FÜR ALLERGENE