Hermann Botolen ist einer der besten Sommeliers des Landes, das zeigt er auch in seinem eigenen Lokal. Zu der hoch anspruchsvollen Küche empfiehlt er Top-Weine, die nicht jeder kennt. Ein Glücksfall.

"91 Punkte - 3 Gabeln"

Herzlichen Dank an Küchenchef Sascha Hoffmann und sein Team.

"Ein Punkt mehr 2019"

Wir bedanken uns herzlich beim gesamten Küchenteam.

"Zweite Gault&Millau-Haube 2018"

Die Küche im Restaurant des Top-Sommeliers hat ordentlich zugelegt.

"90 Punkte - 3 Gabeln"

Hermann Botolen laut Ranking in der "Kurier Freizeit" Beilage auf Rang 3

"Top 5 Sommeliers"

Platz 4 für's "Fuhrmann" im Ranking der "Kurier Freizeit" Beilage

Die besten neuen Lokale 2016

Wir fragten Hermann Botolen, voriges Jahr von Gault Millau zum "Sommelier des Jahres" gekürt, seit Frühling Besitzer des Restaurants "Fuhrmann" in der Josefstadt.

"Was können leichte besser, als schwere Rote?"

Einen beruflichen und persönlichen Traum hat sich Hermann Botolen, Gault Millau-Sommelier des Jahres  2016, vor wenigen Monaten erfüllt: sein eigenes Lokal.

"Ein Sommelier wird Wirt"

Die Botschaft im »Fuhrmann«: Es geht um Wein. Essen gibt´s natürlich auch, aber dazu.

Bachls Restaurant der Woche: Fuhrmann

Knapp dreißig Jahre brauchte es, bis Hermann Botolen nun endlich sein erstes eigenes Lokal aufsperrte.

Hermann Botolen, einer der besten Sommeliers des Landes hat jetzt ein kleines Lokal im 8. Bezirk.

Wenn sich Koch und Wein-Mensch zusammentun, muss das nicht schlecht sein.

"Schöner trinken"

Platz 3 für das Restaurant "Fuhrmann" in der Josefstadt

"Falstaff" kürt schönest Schanigärten

der Stadt

Hermann Botolen, der von den Magazinen "Falstaff" und "Gault&Millau" als Sommelier des Jahres ausgezeichnet wurde, hat sich...

"Weinkultur in der Josefstadt"

Oh wie schön: Hermann Botolen fügt das Feste und das Flüssige nun im eigenen Wirtshaus zum größeren Ganzen

Fuhrmann: Korrespondenz führen

Gleich vorweg: In Sachen Wein ist das Lokal einzigartig in der Stadt.

"Zum Weinen gute Weine"

Hermann Botolen ist einer der alten Garde. Manche neuen Lokale versteht der Sommelier nicht unbedingt. Nun geht er unter die Wirte.

"Der neue Wein-Wirt im Achten"

Hermann Botolen, Neo-Gastronom und Sommelier-Legende ist startklar.

Sascha Hoffmann: Chef in der Botolen-Küche

Der erfahrene Sommelier macht sich mit dem Gasthaus-Juwel selbstständig.

Hermann Botolen übernimmt das »Hohensinn

Der bekannte Sommelier geht unter die Gastronomen und macht sich mit einem Restaurant selbstständig.

Hermann Botolen's Lebenstraum wird wahr!

„Mein Ziel ist es, DAS Weinzentrum in Wien zu etablieren. Die Küchenstilistik wird innovativ-österreichisch geprägt sein, mit internationalen Klassikern“, erklärt Botolen

Hermann Botolen mit eigenem Lokal

Hermann Botolen und Vene Maier verkosteten für Vinaria österreichische Edelbrände.

Vinaria "Best of Schnaps 2014"

Küche und Keller in Sommelier Hermann Botolens Restaurant "Fuhrmann"

"it's a match!"

Ritterschlag - Des Weinkönigs neues Reich

"Genuss mitten im Achten"

Zu den besten Weinen des Falstaff Rotwein Grand Prix haben Hermann Botolen und Team ein Spitzen-Menü kreiert.

Rotwein-Dinner bei »Fuhrmann«