Aktuelles & Presse
MEINE NÄCHSTE DEGUSTATION
Hermann Botolen
"Gevrey‑Chambertin im Fokus"
Degustation von Premier & Grand Crus
am Freitag, 12. Juni 2026, um 18 Uhr
bei uns im Restaurant Fuhrmann
Nach meiner äußerst erfolgreichen und großartigen Herbst‑Degustation 2025 mit den Weinen von Armand Rousseau aus den Lagen Chambertin und Chambertin Clos de Bèze setze ich die Reihe innerhalb der Appellation Gevrey‑Chambertin fort. Dieses Mal widmen wir uns ausgewählten Premier und Grand Crus weiterer Spitzenproduzenten, vor allem aus reifen Jahrgängen, die das Profil dieser Herkunft auf unterschiedliche Weise prägen. Diese Domainen stehen für verschiedene stilistische Ansätze – von klassisch‑strukturiert bis modern‑präzise – und ermöglichen einen umfassenden Blick auf die
; Vielfalt von Gevrey‑Chambertin.Schwerpunkte der Veranstaltung
; Vergleich von Premier und Grand Crus
; Stilistische Unterschiede der Produzenten
; Einfluss von Jahrgang, Ausbau und Terroir
Eine Degustation für Burgunderliebhaber, die ihr Verständnis für die Appellation vertiefen und die charakteristischen Nuancen großer Pinot‑Noir‑Lagen kennenlernen möchten.
AKTUELL
UNSER KÜCHENCHEF
Mike Feierabend
Mike Feierabend leitet seit Juni 2023 die Fuhrmann-Küche, und hat mit seinem Team die 3 Hauben im "Gault&Millau" eindrucksvoll bestätigt.
Mike ist als Vollprofi seit vielen Jahren aus der gehobenen Restaurant-Szene nicht mehr wegzudenken.
Er war vor seinem Engagement im Fuhrmann, über ein Jahrzehnt im mit 3 Hauben sowie 1 Guide Michelin Stern ausgezeichneten Restaurant Bauer tätig.
